S’il te reste des pépins de framboises après avoir préparé une bonne confiture ou un super sorbet (recette sur le blog), je te propose cette technique ultra simple pour pouvoir les utiliser en infusion (chaude ou froide).
Préparation :
Tu étales le plus possible sur une plaque (qui passe au four), tes graines de framboises.
Tu enfournes à 80-100°C (chaleur tournante) pendant 1 à 2 heures. Je te conseille de surveiller régulièrement et retirer les graines lorsqu’elles ont séchées, attention à ne pas les faire brûler. Normalement, tu obtiens une plaque assez dure de graines collées entre elles. Tu n’as plus qu’à casser cette plaque en morceaux et les conserver dans un contenant hermétique, pendant 1 mois environ.
Pour l’infusion :
C’est très simple, tu peux utiliser les graines séchées :
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en infusion froide : tu laisses infuser toute une nuit au réfrigérateur
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en infusion chaude : tu laisses infuser 2-3 min dans une eau bouillante.
A consommer frais ou chaud, comme tu préfères.
En bonus :
Saches que les pépins de framboises peuvent aussi être utilisés comme gommage pour la peau. Mais comme le domaine cosmétique n’est pas ma spécialité, je préfère laisser parler les spécialistes sur le sujet !
A toi de voir comment tu préfères les utiliser.
A toi de jouer !
