Recette galettes de chou-fleur

Recette galettes de chou-fleur

Ingrédients :

1 Chou-fleur
1 cc de cumin
Sel et poivre
Huile d'olive
1 oeuf
1 cs de farine
Huile neutre
 

Préparation :

Détailler le chou-fleur en fleurettes sur une plaque de cuisson adaptée au four. Faire deux plaques si nécessaire, en évitant de faire plusieurs couches.

Appliquer à l'aide d'un pinceau de l'huile d'olive sur les fleurettes ou faire couler un filet d'huile de manière uniforme. Saupoudrer de cumin, de sel et poivre.

Enfourner 25 min à 180°C environ, jusqu'à ce que les fleurettes soient bien cuites.

Ecraser les fleurettes avec une fourchette ou dans un hachoir (si vous le souhaitez). Ajouter l'œuf puis la farine sans oublier de bien mélanger après chaque ajout. 

Vous pouvez ensuite former des petites boules avec vos mains que vous allez aplatir dans une poêle bien chaude avec un filet d'huile neutre. Vous laisser frire quelques minutes de chaque côté, et c'est prêt !

Bonne dégustation !

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