Ingrédients :
450g de carottes
100g de semoule de petit épeautre
100g de feta
Graines de nigelle
Préparation :
Laver les carottes à l'aide d'une brosse à légumes.
Etaler les carottes sur une plaque de cuisson, assaisonner (sel, poivre, ail, paprika et autres épices de votre choix).
Faire cuire à 190°C pendant 20 min.
Pendant ce temps verser un volume d'eau bouillante sur votre semoule pour la faire gonfler.
Après cuisson, mixer au blender ou au mixeur ou même au hachoir à viande (ça fonctionne, j'ai testé), les carottes et la feta. Mélanger tous les ingrédients avec vos mains. Former des petits boules que vous pouvez saupoudrer de graines de nigelle.
A servir froides ou tièdes (réchauffées au four quelques minutes à 180°C), selon vos préférences. Vous pouvez accompagner vos bouchées apéro d'une sauce à base de yaourt, d'ail en poudre et autres aromates de votre choix !
Bonne dégustation et bon apéro !
