Ingrédients :
1 aubergine
1 ou 2 gousses d’ail suivant la taille
Huile d’olive
1 à 2 cs Jus de citron
Préparation :
Tu coupes l’aubergine en deux et tu fais un cadrillage au couteau dans la chair (cf photo ci-dessous), puis tu ajoutes un filet d’huile d’olive et tu assaisonnes. Tu enfournes ensuite 30 min à 190°C.
Après refroidissement, tu récupères la chair à l’aide d’une cuillère à soupe, que tu mets dans un mixeur avec la gousse d’ail, l’huile d’olive et le jus de citron. Tu mixes jusqu’à obtenir la consistance souhaitée, puis tu conserves au réfrigérateur jusqu’à la dégustation.
Et voilà c'est prêt ! Bonne dégustation !
